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買食用油時，只要注意這幾點，不管什么牌子，都是好油
	發(fā)起人：ki51　　回復(fù)數(shù)：1　　瀏覽數(shù)：10378　　最后更新：2023/7/24 14:51:04 by zhizhi111

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2020/12/14 1:00:13

[只看該作者] #1

ki51

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買食用油時，只要注意這幾點，不管什么牌子，都是好油

　　買食用油時，只要注意這幾點，不管什么牌子，都是優(yōu)質(zhì)好油。在人們的日常飲食中，食用油是不可缺少的。中餐的烹調(diào)方法多種多樣。油炸、油炸、油炸、燜、燉、煮、蒸、炸、炸是最常見的烹調(diào)方法。
　　隨著生活質(zhì)量越來越好，人們的要求也越來越高?，F(xiàn)在市面上有很多種食用油供你選擇。花生油、大豆油、玉米油、色拉油、菜籽油、茶油、調(diào)和油、橄欖油等，各種品牌的食用油令人眼花繚亂。
　　在購買食用油時，很多人認為只要是大品牌、貴品牌，都是好油，他們不會選擇。今天，我們來談?wù)勅绾钨I到好的食用油。
　　在購買食用油時，我們應(yīng)該學會閱讀商品包裝上的標簽。只要我們注意這幾點，不管什么牌子，都是好油。
　　一、看原料
　　不管是花生油、玉米油還是調(diào)和油，我都會先看看配料表上的成分，看看使用的原料是不是轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、菜籽等，雖然沒有資料證明轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害，但為了我們家人的健康，我們最好選擇不含轉(zhuǎn)基因原料的食用油。
　　非轉(zhuǎn)基因作物，即在自然狀態(tài)下生長的作物。東北大豆油品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值高。它被譽為“豆之王”和“綠色牛奶”。與轉(zhuǎn)基因大豆相比，非轉(zhuǎn)基因大豆更天然、安全、營養(yǎng)豐富。
　　二、看工藝
　　食用油有兩種制取工藝：壓榨法和浸出法。
　　浸出全過程使用化學溶劑，成品中有殘留，必須在國家標準允許范圍內(nèi)。該工藝具有出油率高、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點。
　　這種油是用純物理方法從原料中提取出來的，它保留了更多的營養(yǎng)成分，不與其他物質(zhì)混合。但由于壓榨工序出油率低，壓榨油價格普遍較高。
　　三、看等級
　　根據(jù)國家有關(guān)標準，食用油按精煉程度可分為四級，即1級至4級。不同等級的食用油，其各組分和質(zhì)量的限值不同，用途也不同。
　　三、四級食用油精制程度低，雜質(zhì)豐富，色澤深，油煙量大，適合低溫烹調(diào)。但是，無論是1級還是4級，只要符合標準，都不會對人體造成傷害。我們可以根據(jù)自己的需要購買。
　　四、看營養(yǎng)成分表
　　買油的時候，也可以看看營養(yǎng)表。有人會認為油有什么營養(yǎng)，不都是脂肪嗎？不是這樣的。在食用油的營養(yǎng)成分表中，除了高含量的脂肪外，還應(yīng)考慮維生素E的含量。維生素E有抗氧化作用。如果維生素E含量高，油的質(zhì)量就會更高。

［ki51 于 2020-12-14 22:00:10 編輯過］